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♥キャベツとレタス炒めペペロンチーノ風♥

♥キャベツとレタス炒めペペロンチーノ風♥の画像

Description

シャキシャキした歯ごたえの炒め物☆
サラダにはちょっと硬い葉モノの外側を
美味しくいただいちゃおう(*'ε`*)♪

材料 （２～３人分）

キャベツ
５枚
レタス（なくてもよい）
３枚
えのき
２/３株
ベーコン
１００～１５０ｇ
にんにく
２～３片
鷹の爪
２～３本
オリーブオイル
大さじ２
塩
小さじ１
あらびき黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    冷たいフライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、種を除き輪切りにした鷹の爪を入れ、とろ火にかける。

  2. 2

    にんにくが軽くキツネ色になり始めたら、１ｃｍ幅くらいの細切りにしたベーコンを入れ、中火で炒める。

  3. 3

    えのきは半分の長さに切りほぐし、キャベツとレタスは長細くザク切り、キャベツの芯は斜めに薄切りにして２に投入。

  4. 4

    塩・胡椒で味を調えながら強火でよく炒めて出来上がり♪
    ※あまり鍋を振りすぎず、少しこげ色が付くぐらい「焼く」感じで。

  5. 5

    写真

    ↑今回使った葉物はこれ。キャベツの外側の葉はかなり繊維が硬いので、行程３の時に繊維を断ち切る様にカットするといいですよ☆

コツ・ポイント

●野菜の皮（人参、大根など何でも）を入れても美味しいですよ♪
●炒めるというよりは、焼くような感じにすると硬すぎずシャキシャキになります(*´I`*)
●もちろん軟らかい葉の部分でもＯＫですが、その場合は軽くサッと炒めてくださいね☆

このレシピの生い立ち

キャベツやレタスの外側の硬い所や芯。捨てるのはもったいないので、
いつも１人ランチでラーメンや焼きそばの具に使っていたのですが…。
もっと違う食べ方はないかなぁ。。と思って作ったのがコレです(*´I`*)♪
レシピID : 927053 公開日 : 09/10/03 更新日 : 09/10/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年2月10日
写真
クック724AZT☆
レタスがタレを絡んでそれをキャベツで食べる歯応えが抜群！醤油など入れてないのにこんなに味がしっかりしてるなんて凄すぎます！！
#おつまみ
2010年1月24日
初れぽ
写真
ジミーの彼女
２回目☆今回はえのき多めで作ってみました(^O^)美味しい☆

初つくれぽありがとです♪えのきシャキシャキで美味しそう☆

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∬ゆゆ∬
♥キャベツとレタス炒めペペロンチーノ風♥
by ∬ゆゆ∬