生栗deマロンチョコクリーム

バターは室温に戻しておく。チョコレートは湯せんにかけておく。

鍋に栗と牛乳を入れてあくを取りながら３０分茹でる。途中で牛乳が少なくなったらひたひた位にたします。

茹でたら牛乳を捨てて、フードプロセッサーにかける。鍋に戻してグラニュー糖を入れ弱火にかけ溶かす。

マロンクリームを星型の口金で絞りモンブランにしました。

追記モンブランの口金を使いプリンカップ位でケーキを作る場合：マロンクリーム２００gを７００ｗで１分２０秒かける（固い時）

牛乳４０ｃｃとラム酒小さじ１を混ぜて裏ごしします。若干余りましたがモンブラン１２個分のクリームの量でした。