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しめじは小房に分け、オクラはヘタを切り取り、ミニトマトもヘタを取ります。
かぼちゃはラップで包み、レンジ５００Wで約４分加熱し、粗熱が取れたら、１㎝幅に切ります。
出汁を沸騰させ、しめじ、オクラ、ミニトマトを茹で、水気を取ります。
鶏むね肉は皮と脂肪を取り除き、１㎝厚さのそぎ切りにし、片栗粉をまぶし、３の出汁を中火に熱し、火が通るまで煮ます。
めんつゆとカレー粉を混ぜます。
かぼちゃ、しめじ、オクラ、ミニトマト、鶏むね肉を器に盛り、５をかけ、ごまをふります。
レンバス
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