お麩と野菜のカレーあんかけ丼

お麩と野菜のカレーあんかけ丼

Description

高タンパクのお麩!お子さんに必要な栄養素も豊富で、カロリーを抑えたい大人にもピッタリ♫あっと言う間に作れてご飯に合います

材料 (小丼4人前)

お麩(煮込み用タイプ)
16個
小松菜
1/2束
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2個
椎茸
2枚
小さじ1
※塩
適量
●昆布出汁
600cc
小さじ1と1/2
●おろし生姜
小さじ1/2
●醤油
大さじ1
小さじ2
◎片栗粉+水
片栗粉小さじ2+水30cc

作り方

1

お麩を水で戻して水気を絞っておく。小松菜をざく切り、玉ねぎ、椎茸を薄切り、人参を細切りにしておく。

2

フライパンに胡麻油を加えて熱し、中火で玉ねぎと人参を炒め、全体に油がまわったら塩一つまみを加えて炒め混ぜる。

3

(2)の野菜に軽く火が通ってきたら、小松菜、椎茸を加えて軽く炒め混ぜ、●の調味料とお麩を加えて煮立たせる。

4

(3)の野菜とお麩に火が通ってきたら味見をして、塩で味を整えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

コツ・ポイント

野菜は火の通りやすい大きさに切って下さい。お麩の種類や大きさによって、分量を調節してもOK。お好みのスパイスなどを加えて、辛さ調節をしても美味しいかと思います。白米、雑穀米、玄米などにかけて召し上がって下さい。

このレシピの生い立ち

肉や魚を食べない日の、たんぱく質補給に♪
レシピID : 929827 公開日 : 09/10/07 更新日 : 09/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

11/06/26

写真

ミニミニ丼で。お麩にこんな使い方があったとは…!お野菜沢山で美味

バカリャウ

美味しそうな写真ですね^^嬉しい感想&レポ有難うございます♡

11/02/15

写真

ヘルシーなのにおいしい☆こんなカレーもアリですね♪大満足です♡

rodyboy1

手軽に作れますよね^^美味しそうに作って下さってありがとう♡

09/11/10

写真

あり合わせで作りました★ヘルシーで大満足です。

幾太郎

食べ応えじゅうぶんですよね^^作って下さって嬉しいです♡感謝

09/11/03

写真

簡単でヘルシー☆カレー風味のお麩丼オイシーo(^ワ^)o

しゅっこ

気に入ってもらえてホッとしました^^素敵なレポありがとう~♡