野菜も食べられる!牛スジの味噌煮込み♪
作り方
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1
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牛スジ•酒•ショウガ•水を圧力鍋に入れて圧をかける。
(電気圧力鍋使用)低圧で2分。
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2
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牛スジを取り出して少し冷ましてから食べやすい大きさに切る。
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4
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鍋にお湯をたっぷり湧かす。
キャベツを5mm位の千切りにする。
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5
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沸騰した鍋にキャベツを入れ、綺麗な緑色になったらもやしを入れて30秒湯がく。
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6
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野菜の水をしっかり切って、ボールか鍋に戻し☆を入れて混ぜる。
(熱いうちに混ぜてください。)
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7
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お皿に6を盛って牛スジを乗せれば完成です!
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8
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2のスープは油を取ってコンソメ等で味付けて冷ませばすれば煮こごりに!
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9
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6はお醤油大1•鶏ガラスープの素大1.5入れて混ぜればナムルなります!
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
牛スジはスープや煮こごりにしか使った事がなかったのですが、モツみたいに煮込んでも美味しいかもと作ってみましたw