簡単本格パンプキンポタージュスープ☆

簡単本格パンプキンポタージュスープ☆
かぼちゃのスープは美味しいけど、作り方がわからない?簡単に三ツ星レストランのパンプキンスープが作れます。

材料 (4人分)

かぼちゃ
400g(皮を取った中身だけの分量)
玉ねぎ
100g
人参
100g
ご飯(炊いている物を用意)
茶碗1
★コンソメスープ(顆粒)
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★塩
少々
★こしょう
少々
牛乳
400c
200c

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野菜は火が通る程度の大きさに切ります。かぼちゃの皮は取ります。

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鍋に野菜が浸る程度の水を入れ野菜が柔らかくなるまで、良く煮て下さい。

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野菜が柔らかく煮えた所で、★印の調味料を入れ一煮立ちさせ火からおろします。水分量は鍋底に2~3センチあれば十分です。

4

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煮えた野菜にご飯を入れブレンダージューサーにかけ、なめらかにして下さい。※ご飯がスープのトロミになってきます。

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ジューサーは水分がないと回転しません。分量の牛乳を入れて回して下さい。とろ~り、なめらかになった物を鍋にもどします。。

6

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とろ~り、なめらかになりました。

7

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ブレンダー使用の方はここで分量の牛乳をいれ再び火にかけます(弱火で~す。) ジューサの方は鍋に戻しそのまま火にかけます。

8

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沸騰寸前に火を止めま~す。最後に生クリームを入れて仕上げます。

9

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ハイ出来上がり☆
同じ作り方のコーンスープ

参考資料
コーンポタージュ
レシピID:938866

コツ・ポイント

炊いたご飯はスープのトロミになります焦げやすくなりますので注意して下さい。
同じ工程でコーンポタージュがあります。参考にして下さい
コーンポタージュの作り方
http://cookpad.com/recipe/938866

このレシピの生い立ち

かぼちゃを食べやすいスープにしました。
一緒にブログにもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆
http://mint0323.jugem.jp/
レシピID : 934190 公開日 : 09/10/11 更新日 : 12/02/07

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