ハロウィン❤かぼちゃのモンブラン
Description
バターケーキを焼いてかぼちゃのモンブランクリームを絞りました。息子のクラス全員にプレゼントしました♡
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
材料
（マフィンカップ 10ケ分）
150ｇ
L玉 ２ケ
砂糖
125ｇ
バニラオイル
少々
バター
90ｇ
ラム酒
10ｇ
150ｇ
100ｇ
Ｌ玉 2ケ
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かぼちゃクリーム
①(ＩＤ:647177)のカスタード
200ｇ
②かぼちゃ レンジにかける
皮をむき正味200ｇ
200ｇ
砂糖
50ｇ
バター
60ｇ
ラム酒
大4
シナモン
少々
④ケーキに絞る生クリーム
200ｇ
④砂糖
15ｇ
④ラム酒
少々
適量
作り方
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1
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準備
・薄力粉とＢＰを合わせて３回振るう
・オーブンは１８０度に温める
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2
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かぼちゃを1ｃｍ位に切り（皮は包丁で切り落とす）レンジで約１０分蒸す。
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3
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串が通る位になったらあたたかい内にホークなどで潰す。（裏ごししてもよい）
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4
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バターは湯煎で溶かしておく。そこへかぼちゃの潰したものを入れ混ぜる。
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5
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卵黄と砂糖60ｇを入れ混ぜる。それをバターとかぼちゃに混ぜ合わせる。バニラオイルもいれて混ぜる。
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6
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振るった小麦粉の半分を混ぜる。ざっくりと・・そこへヨーグルト半分を混ぜる。
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7
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残りの小麦粉をざっくり混ぜる。次に残りのヨーグルトを混ぜる。
ゴムベラでダマがなくなるように混ぜる。（混ぜ過ぎ注意）
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8
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ラム酒を混ぜる
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9
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別のボウルに卵白を泡立てる。８分通り泡立てたら砂糖65ｇを入れてしっかり泡立てきれいなツヤのメレンゲにする。
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10
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メレンゲをゴムベラで一すくい毎に練らないように混ぜ合わせる。
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11
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すべて混ざったらマフィンカップに５分目くらいに入れる（モンブランを絞るので少なめにする）
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12
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温めたオーブンに入れ３０分焼成
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13
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ID：647177の①カスタード200ｇ用意する。かぼちゃは2ｃｍくらいの角切りにしてレンジにかける。約7～8分くらい。
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15
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③生クリームをホイップする。
①と②をよく混ぜてそこへ③を少しずつ入れて混ぜてかぼちゃクリーム完成
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④の生クリームは砂糖とラム酒を入れてホイップしてかぼちゃのカップケーキに丸く絞り出す。
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モンブラン口金でかぼちゃのクリームを絞り出す。
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パンプキンシードをフライパンでカラ煎りする。飾る。ピックも飾り完成！
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絞り方はイマイチですねw(☆o◎)w
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かぼちゃのクリームが残ったので、生クリームをたしてロールケーキにしました。
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ココアをたっぷりかけるとおいしいです♡
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2010年ハロウィンバージョンです。
かぼちゃはバナナかぼちゃという珍しいもので皮まで柔らかくて一緒に利用しました。
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コツ・ポイント
主人の母が育てたかぼちゃで作りました。少し水分が多くて苦労しましたが、生クリームで調整しました。今回は30ケ作ったのでこのレシピの3倍で作りました。生地にはヨーグルトを入れてしっとり焼きました。
このレシピの生い立ち
息子のクラスの子供たちにハロウィンのケーキを作ってあげました。喜んでくれるかな？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
