おいしい海老だねで☆和風海老バーグ

おいしい海老だねで☆和風海老バーグ
海老だねがとっても便利でおいしいです。今夜はハンバーグ風にしてみました。(お客様がいらっしゃったので今回の分量は8人分です)

材料 (8人分)

レンコン
100g~150g
☆海老だね☆
海老
30尾
わかめ(もどした状態)
100g
卵白
1個分
小さじ1/2
小さじ1
おろししょうが(または汁)
大さじ1/2
大さじ2
☆和風ソース☆
醤油・みりん
各1/4カップ
1/2カップ
少々
水溶き片栗粉
適量

1

写真

~海老だねを作ります~
海老の20尾は細かくすり身状になるぐらいにたたき(フードプロセッサーを使うと簡単)、残りの10尾は粗くたたく。わかめはみじん切りにする。ボウルに海老だね用のほかの材料も全ていれ、混ぜ合わせる。これで海老だねは完了。

2

写真

レンコンを荒みじん切りにして海老だねに混ぜ込む。

3

手に少々の水をつけ、2で作ったタネを楕円形に形作り、油少々をひいたフライパンで中まで火が通るように両面焼く。(裏返したあとお酒をいれ蓋をして蒸し焼きにしましょう。)

4

~和風ソースを作る~
水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れ煮立たせ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

焼きあがった海老バーグに和風ソースをかけていただきましょう♪

コツ・ポイント

調味料をかえると中華風にもなります。今回は入れませんでしたが、しいたけのみじん切りを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

我が家ではつくねのタネにもわかめが入っています。それを海老で作ってみました。
レシピID : 94966 公開日 : 03/06/01 更新日 : 03/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ひかる♪ 2003年07月24日 15:23
こんにちは~!
おひさです もぐさん(^o^)丿

今日のピックアップレシピに選ばれてますね!

おめでとうございま~す!!

海老バーグ、とっても美味しそうですね♪
蓮根も入ってヘルシーそうな感じも良さそうです。

私もチャレンジしてみたいわっОо。( ̄¬ ̄*)
もぐもぐたべる 2003年07月24日 17:17
ありがとうございます!!!
ほんと、おひさです!(^o^)
いやーー、ほんと、びっくりです。
さっき妹から電話をもらうまでまったく知りませんでした。

もう、あわゎゎゎゎゎゎ Оо。(汗)
な感じです。
わたしのレシピなんかでいいんでしょうか??
もし、作ってくれた方ががっかりしちゃったらどうしよう・・・・。なんてすご~く心配。。。

しかも、7月にはいってからまったくキッチンの更新もしていなくって・・・。反省です。

今、アメリカから夏休みを利用して日本に帰ってきているんです。このところ、アメリカじゃ食べられないものの食べ歩きに一生懸命です!

最近の外食も参考にして、また、おいしいレシピに挑戦しようっと思ったもぐもぐでした。

この海老たね、おなじみのウェイパーベースのスープでお好みの野菜で団子状にて食べてもおいしかったです。

いつか、作っていただけることがあったら、また、感想聞かせてくださいね。

zavi 2003年07月24日 19:34
出遅れましたぁ~。

もぐさん、ピックアップおめでとう!!ひかる♪ちゃんに続き、海老星人の私も是非作ってみたいわぁ~。

しかも、ウェイパーも入れていいのね?!もぐさんもウェイパー民族だねぇ~。

日本での夏休み、食べ歩き、満喫してね♪
もぐもぐたべる 2003年07月24日 23:20
ありがとうございます!!
zaviさん、お久しぶりです。

ウェイパーのスレも新しくなりましたね。
また今度、新レシピを持って御邪魔したいと
思いつつ、日にちだけが経って行く・・・。

実家で楽をしていた私でしたが、今日のピックアップでまたお料理魂に火が・・・。

と、思いましたが、やっぱりもう少し、「楽」を楽しむつもりのもぐでした。
Profile ぱくぱくたべる 2003年07月24日 23:24
こんばんは。電話で真っ先に教えた妹です。
先ほど、「ぱくぱくたべる」としてクックデビューしました。
ピックアップおめでとう!
お姉ちゃんの料理はいつもおいしく、レシピアップを楽しみにしていました。
私のオススメは、トマトとモッツァレラの冷たいパスタです。
こないだ私が絶賛した、あの柔らかくてジューシーな鶏の照り焼きのレシピアップもいつかよろしくね。
それではでは☆
ふくみん 2003年07月25日 07:46
もぐもぐたべるさん お久しぶりです。
遅ればせながらピックアップおめでとう~! 

うふふ、自分がピックアップされるとギクッとしますよね。でも、とっても嬉しい(^^)

海老バーグ美味しそうです。蓮根の食感も楽しめそうだし♪
これからもアイデアいっぱいのレシピを期待してます。がんばってください!
ひかる♪ 2003年07月25日 10:11
もぐさん みなさん こんにちは♪

もぐさん、現在日本に帰っているんですね!

同じ日本の土地を踏んでいるのですね・・・( ̄ー+ ̄)ニヤッ。

久々(?)の日本を楽しんでいますか?

そして、妹さんもクックにきましたね!

ぱくさん、どうぞよろしくです~(゚∀゚)ノ
zavi 2003年07月25日 20:14
もぐさん、皆さん、おはこんばんちは!

ぱくさん、クックデビューおめでとうございます♪私も宜しくです。

もぐさん、ピックアップで料理魂が・・って気持ち、よく解かるよぉ~。楽チン夏休みが終ったら、また炎を燃やしてね。で、ウェイパーにも出没して下され。
もぐもぐたべる 2003年07月26日 10:07
ありがとうございます!!
お久しぶりです!!
こんな若輩者が選ばれてしまって、びくびくしてます。
主人には「すごいところで運をつかっちゃったね」なんて変な誉め方をされてしまいました。

これからも、がんばります。
また、いろいろ教えてくださいね。
ふくみん 2003年07月27日 01:06
もぐもぐさん、「運をつかった」のではなく、これがきっと「運のつき始め」になられますよ、これからいいことがたくさん起きますとも♪    

こちらこそ今後ともよろしくお願いします。