さばの中華風南蛮漬け★お弁当にピッタリ♪

さばは１切れを２～３等分にし食べやすい大きさにする。塩（分量外）をふり１５分以上おく。

長ネギは１０ｃｍだけ残してあとは３ｃｍほどのぶつ切りにする。唐辛子は種をとり小口切りにし、ボウルに★と混ぜ合わせておく。

①をペーパーでふき、片栗粉をまぶす。揚げ用の油（分量外）を用意し、１７０度で長ネギを素揚げしてさばもカラッと揚げる。