きのことツナのスパゲッティ

きのことツナのスパゲッティ
さっぱり味のトマトソースにポルチーニのコクが効いて、おいしい!おすすめ!

材料 (2人分)

マッシュルーム
1/2パック(3〜4個))
ツナ缶
小一缶(100g)
トマト水煮缶
1/2缶(200g)
スパゲッティー(細め)
200g
乾燥ポルチーニ茸
大さじ1
ひとかけ
小さじ1/2
大さじ3
大さじ3
適量

1

乾燥ポルチーニ茸は50ccのぬるま湯で30分ほど戻してから、みじん切りにする(戻し汁を取っておくこと)。マッシュルームは乱切り、にんにくはみじん切りにしておく。

2

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、中火で焦がさないように炒める。にんにくから泡が出てきたらマッシュルームを入れ、油が廻ったら白ワインと汁を切ったツナを加え、炒める。ポルチーニの戻し汁もここで加える。

3

全体がしんなりしたら水煮のトマトをほぐして汁ごと加え、中火煮詰めていく。
<このあたりでパスタを茹で始める>

4

トマトが煮くずれて半分くらいに煮詰まったらオレガノを入れて、塩で味を調える。
ゆであがったパスタを入れてよく絡め、出来上がり。

コツ・ポイント

トマトピュレーやトマトソースを使わないので色は薄いですが、さっぱりと頂けます。

このレシピの生い立ち

このパスタは材料がほとんど乾物・缶詰なので、忙しいときによく作ってました。
レシピID : 95836 公開日 : 03/06/08 更新日 : 03/06/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」