クリームシチュー→2日目はポットパイ
ぱみんぐ
作り方
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鍋にバターを入れ、玉葱を焦がさないようにしんなりするまで炒めたら、ムネ肉を入れて表面の色が変わるくらいにざっと炒める。
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3
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その他の野菜を投入。
※かぼちゃやきのこがあったら入れてもおいしいです。
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5
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じゃがいもが煮えたらローリエを捨ててルーを溶かして、牛乳を材料がさらに被る～ちょっと多めくらい入れる。※濃さ調整。
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6
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煮立つ直前にチーズをいれ、火を止めて蓋をする。チーズが溶けたらシチュー出来上がり！
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7
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2日目のポットパイ：
冷凍パイシートを15分ほど解凍。解凍できたら220度にオーブンを暖める。
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8
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その間にパイ生地をいい大きさに伸ばす。※器より2センチ～は大きい方がいいですが、破れないように注意！
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9
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シチューを温めずに耐熱の器に入れてパイ生地を外れないようにしっかりかぶせます。※表面に卵黄を塗ると更にいい色に焼けます。
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10
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余熱完了のオーブンへ投入。8分程焼いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
鍋は真鍮の鍋を使ってます。普通の鍋では水半分では材料に火が通りにくいかもしれません。水を多く入れると少しさらっと仕上がるかと思いますが、普通のルーにコンソメやチーズを入れるちょっと濃い目のレシピなので大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
自分好みのシチューでポットパイを食べたい・・・と思い作ってみたらおいしかったので覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
