ちんげんさいのシューマイ

ちんげんさいのシューマイ
青梗菜の葉っぱの部分をシューマイの皮代わりに使うので、ちょっとカロリー減。
その分、1品足せるかも・・・。葉の部分だけを使うので、残りの軸の部分をスープ等に使ってもいいかな。

材料 (4人分)

青梗菜の葉
2株分
玉ねぎ
1/2個
生しいたけ
4枚
豚ひき肉
400g
小さじ2
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
こしょう
少々

1

玉ねぎと軸を除いたしいたけをみじん切りにする。ひき肉に玉ねぎ、しいたけ、しょうが汁、片栗粉、しょうゆ、塩、ごま油、砂糖、こしょうを加えてよく練る。

2

耐熱容器に青梗菜の葉を入れ、ふたをして30秒位加熱する。あら熱がとれたら、縦半分に切る。

3

2で1を巻く。葉の根元に近いほうにひき肉のたね小さじ1程度をのせて巻き込み、葉の巻き終わりは底にもっていく。
蒸気のあがった蒸し器に並べ、10分くらい蒸す。ねりがらし、酢、しょうゆを好みで。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 9671 公開日 : 00/10/23 更新日 : 00/10/27

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