シンプル☆簡単☆あるものでランチパスタ☆

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Description

冷蔵庫と野菜かごの残り物で作りました。
そのわりには一皿で大満足の美味しいパスタですよ(^_-)-☆

材料 (2人分)

1/8~1/4(大きさによる)
1/2~1(大きさによる)
にんにく
ひとかけ
1カップ
大さじ2
適宜
黒胡椒
適宜
パセリみじん切り(生でもドライでも)
適宜

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし塩(分量外)を入れてスパゲッティーを投入。
    タイマーを表示の茹で時間から-5分でセット。

  2. 2

    たまねぎは皮をむき、縦半分に切り根元を取り、繊維に直角に1cm厚に切る。

  3. 3

    キャベツは芯を切り取り、ざく切りにして、芯は薄切り

  4. 4

    エリンギは3cmぐらいの短冊切り

  5. 5

    にんにくは潰してからみじん切り

  6. 6

    フライパンに油とにんにくを入れておく。

  7. 7

    タイマーが鳴ったらフライパンを弱火にかける。
    タイマーをさらに3分でセット。

  8. 8

    火を強めて2・3・4を入れてざっと炒める。

  9. 9

    ツナを油ごと入れて混ぜ、茹で汁を1/3カップぐらい入れてふたをして蒸し煮にする。

  10. 10

    タイマーが鳴ったら牛乳を入れて煮立ったら味をみて塩胡椒する。

  11. 11

    スパゲッティの水気を切り、10に入れて全体によく混ぜたら器に盛り、パセリを振ったら出来上がり。

コツ・ポイント

パスタの茹で時間はトータルで表示より-2分です。
ソースと和えるとアルデンテ。
エリンギはお好みのきのこにかえてもOK。
ツナは鮭フレークに変えてもOK。その場合は塩分があるのでパスタの茹で汁ではなく、水かお酒を入れましょう。

このレシピの生い立ち

あるものだけで作ったわりには美味しいので定番化。
レシピID : 974665 公開日 : 09/11/25 更新日 : 11/03/29

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