薬膳ノススメ!釜めし風★潤い二色そぼろ丼

薬膳ノススメ!釜めし風★潤い二色そぼろ丼

Description

豚肉・人参・卵は、体を潤す食材。乾燥の季節に嬉しいごはん。しいたけの免疫力アップのチカラで、風邪予防にも★

材料 (4人分)

豚ひき肉
250g
人参
5cmくらい
干ししいたけ
2枚
【調味料その1】
1カップ
大1
大1
しょうゆ
大2
【調味料その2】
1カップ
大2
大1
しょうゆ
1/4カップ
砂糖
大2
【いり卵】
2個
砂糖
大1
大1/2
少々

作り方

1

写真

米を洗い、水気をきっておく

2

写真

干ししいたけをもどしておく

3

調味料その1で、豚ひき肉を煮る。その時のだし汁は、2の戻し汁プラス水で分量になるように。

4

写真

3の煮汁と、だし汁で2カップ分の水にし、塩少々を入れ、炊飯器で炊き上げる。

5

写真

水1カップを鍋に入れ、人参と干ししいたけのみじん切りを入れ沸騰させる。3の豚ひき肉と、水以外の調味料2を入れそぼろを作る

6

写真

いり卵の材料をフライパンに入れ、菜箸4本でまぜ、炒り卵を作る。

7

写真

炊きあがったごはんに、5のそぼろと6の炒り卵をトッピングし、のりをトッピングする。

8

コツ・ポイント

薄く味付けした煮汁で炊きこむことで、釜めし風の仕上がりに★

このレシピの生い立ち

秋・冬は乾燥の季節。から咳・便秘・乾燥肌・・・悩みはつきません。
豚肉・卵・人参はすべて体を潤す食材。免疫力アップの干ししいたけを入れて風邪予防にも!
レシピID : 979365 公開日 : 09/11/30 更新日 : 09/11/30

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