我が家の定番☆オムレツ

野菜をお好みの大きさに切ります。(大体1㌢×1㌢位)
じゃがいもは人参よりも少し大きめがいいと思います。

お鍋を弱火～中火にかけ、温まったら少量の油をひき、肉を炒めます。
肉の色が変わったら玉ねぎを入れてさらに炒めます。

☆コツ☆
お肉から油が多く出ます。コッテリになるのを避けるためにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで出た油を取ってください。

沸騰したら灰汁を取り、味付けの調味料を入れます。
各ご家庭の肉じゃが(濃い目)の味付けで構いません。

落し蓋をして中火～弱火で煮ていきます。煮崩れする前に火を止めてください。(我が家は10分位煮ます)

ボールに卵と牛乳を入れしっかり溶きます。
フライパンを中火にかけ温まったらバターを入れて卵液を流し入れます。

お皿に盛って完成☆
お好みでｹﾁｬｯﾌﾟやﾏﾖﾈｰｽﾞをかけてお召し上がりください。

違ったバージョンでオープンオムレツにしてもいいと思います。