簡単なのに本格派！きのこのリゾット
酒井の嫁
作り方
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少し深めの鍋に、オリーブオイルとバターを入れ熱し、ここに玉ねぎを入れて炒めます。透き通ったら、ベーコン、きのこを入れて、塩コショウを振り、更に炒めます。
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3
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全体的に火が回ったら、米を洗わずにそのまま鍋に入れ、更に炒めます。
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4
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お米が少し透き通ったところで、お水をいれ、ふたをして、煮立ったら弱火にして15分ほど茹でます。途中で味見をして、湯で加減が足りないときは少し水を足し、塩コショウで味を調えます。米の芯が残っているくらいで火を止めます。
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5
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皿に盛り、上に万能ネギを添えてできあがり！
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コツ・ポイント
少しこしょうを利かせると大人の味に。
このレシピの生い立ち
レストランの、お米の芯が残っている歯ごたえのあるリゾットが大好きで、自分でも作ってみました。具を変えるだけで応用が効いて便利！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
酒井の嫁
