鶏肉ときのこのブルーチーズ・フリカッセ
Description
ひと鍋で作れる簡単クリーム煮。鶏肉とマッシュルームの旨味にブルーチーズの濃厚なコクがよく合います。普通のチーズでもOK♪
庭乃桃
材料
（2～3人分）
1枚半～2枚
1個
1パック
にんにく
1片
オリーブオイル
小さじ1
バター
1片
大さじ2
白ワイン
50cc
300cc
★チキンコンソメ（顆粒）
小さじ1
★塩
少々
50g
ナツメグ（なくても可）
適宜
作り方
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2
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深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れて焼いて一旦取り出す（※ここでは完全に火が通らなくてOK）。
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3
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同じフライパンにバターと叩き潰したにんにくを入れ、玉ねぎを炒める。続いてきのこ、先程の鶏肉を入れ、小麦粉を加えて炒める。
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5
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全体に味がなじんだら火を止め、最後にブルーチーズを混ぜ入れればできあがり。仕上げにナツメッグを軽く振っていただきます。
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6
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✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-196.html
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7
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♥ｱﾚﾝｼﾞﾒﾆｭｰ：さすがのバターライス（ レシピID :720817）を添えると一層おいしくいただけます♬
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8
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♥こちらはクリーミーなカレー風味がおいしい「鶏むね肉と冬野菜のカレー・フリカッセ」（レシピID :1373093）。
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9
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♣〔2013.04.26〕
話題入りをさせていただきました。素敵なれぽを下さった皆様、本当にどうも有難うございました！
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コツ・ポイント
◇もともとフリカッセは「白さ」が信条なので、鶏肉を焼く時は焦げ目をつけず、
皮が少しカリッとなるくらいに留めておきます。同様に、玉ねぎも焦がさないよう注意。
◇チーズの風味がいきるよう、生クリームではなく牛乳を使っています。
皮が少しカリッとなるくらいに留めておきます。同様に、玉ねぎも焦がさないよう注意。
◇チーズの風味がいきるよう、生クリームではなく牛乳を使っています。
このレシピの生い立ち
ブルーチーズが少しだけ残っていたので、ひと鍋で簡単に作れるフリカッセに
ひと味加えてアレンジしてみました。
簡単だけれど、見た目も味も豪華に感じられるのが良いです♬
ひと味加えてアレンジしてみました。
簡単だけれど、見た目も味も豪華に感じられるのが良いです♬
庭乃桃
