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やみつき間違いなしの手羽先揚げ漬け
和の達人・志村幸一郎さんが、鶏の手羽先を伝授してくださいました★★★
やみつき間違い
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材料：
鶏手羽先、塩、コショウ、酒、ショウガ（すりおろし）、片栗粉、ショウガ（スライス）、み
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衣カリッと中ジューシーの極ウマ唐揚げ
「極ウマ料理人」ラストを飾るメニューは、みんな大好き★唐揚げ★です！！和の達人・志村
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材料：
鶏もも肉、酒、しょう油、ショウガ（すりおろし）、リンゴ（すりおろし）、ニンニク、ハチ
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フワフワでトロトロ！親子丼
ジューシーな鶏肉とフワフワトロトロの卵がマッチした贅沢な親子丼を「てんぷら小野」主人
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材料：
鶏もも肉、卵、タマネギ、ミツバ、カツオだし、しょう油、みりん、砂糖、片栗粉、水、ご飯
なめらか卵の二色親子丼
卵でとじない！鶏の照り焼きとスクランブルエッグが合わさった変り種の親子丼を「てんぷら
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材料：
鶏もも肉、卵、バター、塩、酒、しょう油、みりん、カツオだし、おろしショウガ、きざみ海
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塩味ベースの変わり麻婆豆腐
中華の達人・菰田欣也さんが、塩味ベースの辛くないさっぱりした麻婆豆腐の作り方を教えて
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材料：
絹ごし豆腐、鶏ひき肉、味つきザーサイ、鶏がらスープ、酒、砂糖、コショウ、塩、長ネギ（
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たいめいけん流カミカツ
文豪・池波正太郎が愛した老舗洋食店「たいめいけんの」【カミカツ】の作り方を茂出木浩司
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材料：
豚ロース(とんかつ用)、卵、パルメザンチーズ、マヨネーズ、生パン粉、パセリ、塩・コシ
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たいめいけん流ポークジンジャー
老舗洋食店『たいめいけん』の人気メニューの作り方をを２代目店主茂出木浩司さんに伝授し
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材料：
豚ロース肉(とんかつ用)、塩・コショウ、小麦粉、タマネギ、リンゴ、ニンニク、ショウガ
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野菜たっぷり炒め焼きそば
家族のリピート間違いなし！野菜たっぷりの「焼きそば」を、中華の達人・菰田欣也さんが教
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材料：
豚バラ肉、焼きそば麺、ニンジン、タマネギ、キャベツ、ピーマン、シイタケ、酒、しょう油
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牛こま肉のあんかけ焼きそば
家族のリピート間違いなし！ボリューム満点「あんかけ焼きそば」を、中華の達人・菰田欣也
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材料：
牛こま肉、焼きそば麺、しめじ、キャベツ、ピーマン、酒、しょう油、サラダ油、塩、コショ
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