厚揚げの揚げ出し豆腐風
揚げ出し豆腐風の厚揚げ料理です。下準備は電子レンジを使うからカンタン。薬味がきいて食
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材料：
厚揚げ、オクラ、しょうがのせん切り、みょうが、青じその葉、だし汁、しょうゆ、みりん
なすと豚肉の中華風そうめん
そうめんを中華風にアレンジ。ビタミンBが豊富な豚肉をしっかり摂って、暑い夏を乗りきり
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材料：
なす、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)、きゅうり、トマト、そうめん、しょうがの皮、酒
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根菜のヘルシードライカレー
体に良いといわれる根菜を使ったヘルシーレシピ。しょう油や万能ねぎも入って、ほんのり和
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材料：
にんじん、れんこん(細めのもの)、合いびき肉、カレー粉、しょう油、玉ねぎのみじん切り
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きのこと鶏肉のすだちマリネサラダ
すだちで作る、口当たりのさっぱりしたマリネです。火を使わず電子レンジのみで作れるので
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材料：
しめじ、しいたけ、鶏もも肉、水菜、酒、オリーブオイル、しょうゆ、すだちの絞り汁、すだ
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サーモンのラビゴットソース
鮭の切り身をソースでドレスアップ！ソテーで出た油をリード クッキングペーパーで吸い取
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材料：
サーモン切り身、塩、こしょう、薄力粉、ゆで卵粗みじん切り、プチトマト、きゅうり、たま
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ホタテとエビのピンチョス
フライを野菜と一緒に串にさしてスペイン風おつまみ、ピンチョスに。気軽に、ポイッとつま
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材料：
帆立貝柱(小)、むき海老、塩、こしょう、にんにく、小麦粉、卵、パン粉、れんこん薄切り
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トマト酢豚
リード クッキングペーパーが余分な油を吸い取り、プチトマトの酸味がサッパリ、爽やかな
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材料：
豚ヒレ肉(又はロースなど)、しょう油、酒、卵、薄力粉、片栗粉、水、しょうが千切り、エ
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牡蠣とセロリのピリ辛炒め
リード クッキングペーパーで牡蠣の水切りをするのが、おいしく仕上がるコツ。ご飯にも、
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材料：
牡蠣、片栗粉、セロリ、赤唐辛子、しょう油、砂糖、酒、酢、スープ(水＋鶏ガラスープの素
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ひえひえ五目そーめん
めんつゆをたくさん作って、ストックすれば大活躍！いつでも冷たいそーめんが食べられます
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材料：
水、しょう油、みりん、かつお節、だし昆布(1cm幅位に切る)、そーめん(又はうどん、
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