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豚肉の黒ビール煮込み・ベルギー風
ベルギーの名物料理「カルボナード・フラマンド」をできるだけ材料や、工程を省いて簡単に
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材料：
豚ロースブロック、豚スペアリブ骨付き、たまねぎ、にんにく、じゃがいも、黒ビール、コン
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キャンプで、南仏郷土料理「カスレ」
南仏の郷土料理のひとつ「カスレ」＝ソーセージや肉と白いんげん豆の煮込みをダッチオーブ
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材料：
鶏もも肉、ハーブソーセージ、玉ねぎ(大)、じゃがいも(小)、トマト(中)、にんにく、
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【簡単キャンプ飯】ポークビーンズ
じっくり煮込んだスローフードもキャンプではなかなかいいもの。その代表格ポークビーンズ
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材料：
豚バラブロック、ベーコン、玉ねぎ(小)、人参（あってもなくても）、豆水煮缶(大豆・白
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キャンプ飯 ブイヤベース＆ペスカトーレ
手間はかかりますがキャンプの食卓がグッとゴージャスになるブイヤベース。後半はパスタで
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材料：
あさり、ムール貝、殻付きエビ、白身魚の切り身、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく、カット
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【キャンプ飯】リボリータ ～食べるスープ
イタリアの野菜と豆とパン煮込み。食べるスープとして野菜の旨みがこんなにか！と楽しめま
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材料：
玉ねぎ(中)、にんじん、キャベツ、にんにく、ブロックベーコン、いんげん豆缶詰、ほうれ
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【簡単】キャンプでも「ハリラスープ」
「孤独のグルメ」「逃げ恥」でもおなじみになったモロッコのやさしいスープ。家庭でももち
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材料：
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも(大)、豚ひき肉、トマト缶(カットタイプ)、ミックスビー
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キャンプで簡単、コシード・マドリレーニョ
スペインの煮込み料理マドリード風「コシード」をキャンプ風にアレンジ。本来の逆ですが、
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材料：
豚バラブロック、鶏手羽元、チョリソ、キャベツ、にんじん、じゃがいも、ひよこ豆の水煮、
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キャンプのごちゃまぜブレゼ（蒸し煮）
水少なめでダッチオーブン(ルクルーゼなど)で蒸し煮する「ブレゼ」。順番だけ守っていろ
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材料：
玉ねぎ、セロリ、しめじ、にんにく、トマト、ベーコン(ブロック)、ロールキャベツ（市販
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スペイン風ミートボール・アルボンディガス
スペインの家庭料理をキャンプなどでそうでしょう。普通の肉団子とはちょっと違う味付けに
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材料：
牛豚合いびき肉、パン粉、卵、玉ねぎ(大) ※肉団子用、パスタ用ジェノベーゼソース、生
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キャンプの定番！煮込みハンバーグ
キャンプ・アウトドア料理の定番「煮込みハンバーグ」。
作り方は手軽ですのでじっくり煮
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材料：
合い挽き肉、パン粉、玉ねぎ、人参、じゃがいも(中)、ブロッコリー、卵、ワイン、デミグ
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