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Yokchina
のキッチン
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食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる
...
食べる事、作る事大好き!
伊生活で食べたくなる日本食。
無い物を代用、工夫して食べる。
美味しかった料理の再現。
初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡
私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡
良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎
「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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黒キャベツのブルスケッタ
冬に黒キャベツが出回るとトスカーナでよく食べる定番のブルスケッタ
材料: 黒キャベツ、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、トスカーナパンスライス
鴨の蜂蜜バルサミコバターソース
シンプルながら鴨によく合うソース!
材料: 鴨の胸肉、塩胡椒、オリーブ、バルサミコ、蜂蜜、バター
羊のレバーとじゃがいもの炒め物
アブルッツォ料理じゃがいもと子羊にレバーの炒め物!
材料: 羊のレバー、じゃがいも、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、塩胡椒、オリーブオイル、ブランデー
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茄子のトマトグラタン
parmigiana di melanzane
材料: 茄子、トマト缶、オレガノ、オリーブオイル、塩胡椒、にんにく、パルミジャーノ、モッツレ
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子羊と空豆のミントヨーグルトソース
子羊のローストとそら豆のミント風味、ヨーグルトソース添え
材料: 羊塊骨つき、空豆、ミント、ヨーグルト(無糖)、生クリーム(7部立て)、レモン、パプリ
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鰯の団子トマトソース煮
イワシの団子をトマトソースで煮てみたよ
材料: 鰯叩いたもの、玉ねぎみじん切り、卵、パン粉、白ワイン、塩胡椒、トマトソース(ホールト
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じゃがいもトペペロニクルスキのロースト
じゃがいもとペペロニクルスキの相性抜群!
材料: じゃがいも1/8にカット、ペペロニクルスキ、揚げ油、塩胡椒、オリーブオイル、ニンニク
ペペロニクルスキのパスタ
シンプルなペペロニクルスキのアーリオオーリオペペロンチーノ!
材料: パスタ、揚げ油、ペペロニクルスキ、塩胡椒、オリーブオイル、にんにく(みじん切り)
Coratella di umido
coratella=内臓、臓物の煮込み。 貧しいお皿=piatto povero
材料: 内臓(鳥、豚、牛、羊などの心臓、肝臓、腸、膵臓、腎臓、胸腺、食道、肺....ほとんど
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紫のアスパラとペペロニクルスキの卵焼き
ペペロニクルスキとアスパラシンプル卵焼き
材料: ペペロニクルスキ、紫アスパラガス、玉ねぎ、ニンニク、卵、塩胡椒、オリーブオイル、生ク
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