食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる ...

アーカイブ

2/11 ページ

黒キャベツのブルスケッタ

冬に黒キャベツが出回るとトスカーナでよく食べる定番のブルスケッタ
材料: 黒キャベツ、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、トスカーナパンスライス

鴨の蜂蜜バルサミコバターソース

シンプルながら鴨によく合うソース!
材料: 鴨の胸肉、塩胡椒、オリーブ、バルサミコ、蜂蜜、バター

羊のレバーとじゃがいもの炒め物

アブルッツォ料理じゃがいもと子羊にレバーの炒め物!
材料: 羊のレバー、じゃがいも、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子、塩胡椒、オリーブオイル、ブランデー ...

茄子のトマトグラタン

parmigiana di melanzane
材料: 茄子、トマト缶、オレガノ、オリーブオイル、塩胡椒、にんにく、パルミジャーノ、モッツレ ...

子羊と空豆のミントヨーグルトソース

子羊のローストとそら豆のミント風味、ヨーグルトソース添え
材料: 羊塊骨つき、空豆、ミント、ヨーグルト(無糖)、生クリーム(7部立て)、レモン、パプリ ...

鰯の団子トマトソース煮

イワシの団子をトマトソースで煮てみたよ
材料: 鰯叩いたもの、玉ねぎみじん切り、卵、パン粉、白ワイン、塩胡椒、トマトソース(ホールト ...

じゃがいもトペペロニクルスキのロースト

じゃがいもとペペロニクルスキの相性抜群!
材料: じゃがいも1/8にカット、ペペロニクルスキ、揚げ油、塩胡椒、オリーブオイル、ニンニク

ペペロニクルスキのパスタ

シンプルなペペロニクルスキのアーリオオーリオペペロンチーノ!
材料: パスタ、揚げ油、ペペロニクルスキ、塩胡椒、オリーブオイル、にんにく(みじん切り)

Coratella di umido

coratella=内臓、臓物の煮込み。 貧しいお皿=piatto povero
材料: 内臓(鳥、豚、牛、羊などの心臓、肝臓、腸、膵臓、腎臓、胸腺、食道、肺....ほとんど ...

紫のアスパラとペペロニクルスキの卵焼き

ペペロニクルスキとアスパラシンプル卵焼き
材料: ペペロニクルスキ、紫アスパラガス、玉ねぎ、ニンニク、卵、塩胡椒、オリーブオイル、生ク ...