母直伝！筍と昆布を味噌で煮たが♪
旬の筍を、昆布と共に味噌仕立てで煮るだけ♪コリコリっとっした筍の歯ごたえ♪トロトロっ
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材料：
生筍、早煮昆布、☆味噌、☆味醂、☆かつおだしの素、水、お湯、米ぬか
豚挽肉DEジューシー＆プリプリ海老カツ♪
大きめにちぎった海老のプリプリな食感♪しかも豚挽肉と、しっかり炒めた玉ねぎを加えたか
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材料：
海老(ブラックタイガー)、塩(下処理用)、お酒(下処理用)、玉ねぎ(みじん切り)、サ
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簡単！新玉ねぎDE春限定マカロニサラダ♪
作り置きしても、しっとりツルンなマカロニに甘～い新玉ねぎと厚めに切ったキュウリと、ハ
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材料：
早茹でマカロニ、お湯(マカロニ茹で用)、塩(マカロニ茹で用)、冷水(茹でたマカロニ冷
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セリと生ワカメと花麩DE春のお浸し♪
春が旬のセリと生ワカメに花麩を添えて、春を感じるお浸し♪ほおばれば野と磯の春の香りが
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材料：
セリ、生ワカメ(下処理済みの生食用)、※乾燥ワカメ(生ワカメが入手できない場合)、花
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コーンフレークDEサックサク海老フライ♪
粗さの違うコーンフレーク衣でWコーティング♪しっかり包んでエビの旨みを逃さず、サクサ
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材料：
海老(大)、コーンフレーク、薄力粉、溶き卵、サラダ油(揚げ油)、塩（下処理用）、塩コ
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簡単！アルゼンチン赤海老DE紹興酒蒸し♪
有頭海老を紹興酒で蒸し焼きするだけ♪さっぱりしているけど、海老味噌と紹興酒の甘みとこ
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材料：
アルゼンチン赤海老(刺身用)、塩(下処理用)、ニンニク、ごま油、紹興酒
安くて絶品！鯛のあらDE湯豆腐♪
鯛の切り身は高いけど、あらは見切り品扱いで安い。けどね、あらを出汁にした湯豆腐を食べ
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材料：
鯛のあら、塩(下処理用)、沸騰したお湯(下処理用)、冷水(下処理用)、水、板昆布、日
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