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京都へんこ山田製油
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ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。
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ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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ごまどうふ
意外と簡単、美味しくできる。
材料: 練りごま、くず粉、昆布だし、塩・砂糖
抹茶クッキー
抹茶の色と香りをいかした、クッキー。 ごまの香ばしさがよく合います。
材料: バター、砂糖(グラニュ糖)、アーモンド粉、抹茶、白炒りごま、薄力粉、卵、牛乳
筍の炒め煮
ごま油でコーティングすることで、えぐみが緩和されるようです。 家庭的な味の炒め煮、是
...
材料: ゆでた筍2本の根元、ごま油、塩、だし、酒、みりん、砂糖、醤油、かつお節、木の芽
筍の木の芽あえ
薄味にたいた筍をあえて、春の香りを楽しみます。
材料: ゆでた筍、A)だし、A)うす口醤油、A)みりん、B)白みそ、B)酒、B)みりん、B)
...
ハッシュ・長芋
長芋が美味しい季節にぜひお試しください。
材料: 長芋、塩・こしょう、桜エビ(乾燥)、ザーサイ(瓶詰め)、青ネギ、白すりごま、片栗粉、
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もずくのお好み焼き
もずくとごま油の風味がよく合います!
材料: もずく、にんじん、長ねぎ、A)卵(M)、A)だし、A) 薄力粉、A)白すりごま、A)
...
春のふりかけ
桜の香りと塩気、それから胡麻の香ばしさ、 ちょっとオツな春のふりかけです。
材料: 桜葉の塩漬け、ちりめんじゃこ、白炒りごま
こごみとホタルイカのごま油炒め
旬のものどうし、ホタルイカとこごみを合わせて炒めてみました。
材料: こごみ、ホタルイカ、金ごま油、塩・こしょう
こごみのごま和え
ちょっぴりぬめりを感じるやさしい歯触りが 心地よい食感のこごみを定番のごま和えにして
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材料: こごみ、A)白すりごま、A)白練りごま、A)みりん、A)醤油、A)砂糖
ねぎ味噌
ご飯のおともに…
材料: (九条)ねぎ、ごま油、生姜、A) 味噌、A)みりん、A)酒、A)練りごま、A)砂糖、
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