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ムース等の土台に❀ビスキュイジョコンド
私がムースの土台やオペラ等に使用してるビスキュイジョコンドです。
材料：
卵(L)、●粉糖、●アーモンドプードル、●薄力粉、卵白(Ｌ)、グラニュー糖、無塩バタ
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⁂サクサク☆シュークリーム生地⁂
サクサク香ばしいシュー皮に濃厚なカスタードをた～っぷり入れて…＾＾シューが綺麗に膨ら
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材料：
牛乳、水、バター、塩、砂糖、薄力粉、卵Ｌ(常温)、アーモンドダイス(お好みで)
⁂クレーム・ダマンド⁂
普通のクレームダマンドにある物を入れるとすごく美味しくなります。タルトを作る時に一緒
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材料：
バター、粉糖、アーモンドプードル、全卵、カスタードクリーム(レシピID：144398
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