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ⅲナスの保存方法（塩ナス・蒸しナス・他）
すぐに食べない、または中途半端に残ったナスはひと手間かけて、すぐに使えるようにして保
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材料：
ナス、★水、★重曹、塩、ポリ袋、ラップ、チャック付きポリ袋
ⅲレンズ豆のスープ・モロッコ風
レンズ豆とトマトは旨味成分のグルタミン酸を多く含んでいます。パクチーやスパイスでエキ
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材料：
レンズ豆（皮付き）、タマネギ、人参（粗みじん切り）、トマト缶（ダイスカット）、パクチ
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ⅲドライフルーツ・ナッツの保存
ドライフルーツやナッツにひと手間加えて美味しく保存します。甘いデーツはココアとココナ
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材料：
プルーン、レーズン、イチジク、ナッツ（クルミ・アーモンド・カシューナッツなど）、ワイ
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ⅲ冷や汁（ナス・ゴーヤ入り）
トロリと甘い蒸しナスとシャキシャキでパンチのある味のゴーヤがベストマッチです。
材料：
ゴーヤ、ナス、かつお節、味噌、すりごま、大葉・ミョウガなど（薬味）、塩・砂糖（ゴーヤ
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ⅲゴーヤと小豆のスープ
夏の疲れた体をいたわります。意外な食材の組み合わせで初めて出会う味かもしれません。苦
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材料：
小豆、ゴーヤ、キャベツ、タマネギ、クミンシード、カレー粉、トマトケチャップ、塩、砂糖
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