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煮込み豆腐ハンバーグ◇◆スープ仕立て
ふわっふわなハンバーグをたっぷり野菜と煮込みます。素材の味が感じられるやさしい味で
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材料：
白菜(または大根,かぶ,キャベツなど適量)、人参、長ネギ、しめじ、あれば 小かぶ(お
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ほっくり＊＊ 粉ふき 塩金時豆
粉ふき芋ならぬ粉ふき豆♪ほんのり塩味の甘煮♡
粉ふきなので、普通の甘煮の様に煮崩れを
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材料：
金時豆（乾燥）、砂糖（てんさい糖、きび糖、三温糖などブラウン系お勧め）、塩、水（②で
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.。.。。..うちの小豆粥..。。.。.
普通は小正月や冬至に頂く小豆粥（桜粥）ですが、身体にやさしいのでいつでも(´ー`*)
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材料：
小豆（乾燥）、米 （ご飯なら ３００ｇ⑫参照）、水、塩、甜菜糖(なければ、きび糖）
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ちょっと大人味♪ピーマンのひじき炒め
具はピーマンだけ★
ピーマンの香り、風味がひじきに良く合います。
生姜とゴマを入れる
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材料：
ピーマン、芽ひじき（乾燥）、生姜、ごま油、◆酒、◆麺つゆ（濃縮３倍）、◆砂糖(あれば
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お好きなあんこdeしっとり餡子ケーキ☆★
粒あん，栗あん，白あん‥あんこを変えるだけで表情も味も変わります。
ボウルと木ベラ１
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材料：
餡子（ゆで小豆 ではありません）、卵 Mサイズ、バター（有塩）、牛乳、ラム酒（または
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これもイカ飯♪炊き込みおこわ
イカにもち米を詰めず、もち米にイカを加えて炊きます♪味はイカ飯そっくり^m^
お気に
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材料：
もち米（出来れば、この内０．５合はうるち米）、イカ、■醤油、■酒、■みりん、■砂糖、
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わが家の“いかなごのくぎ煮”
毎年いかなご漁が解禁になると、どこに居てもくぎ煮を炊いてる香りが♡硬過ぎずお年寄りの
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材料：
いかなご、生姜、ざらめ、酒、みりん、濃い口醤油、実山椒（茹でた物や佃煮）
にんにく＆生姜de鶏レバーの味噌煮
にんにく・生姜・お味噌で最強の組み合わせ☆
こっくり甘辛な一品です♡砂肝でもＯＫ♪
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材料：
鶏レバー、にんにく、生姜、お味噌（今回は、タケヤみそ使用）、◆濃い口醤油、◆酒、◆三
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かぶら＆ゆず◆冬の酢の物
ユズの香りがさわやか‥この時期になると必ず食べたくなる一品♪ユズをキンカンに、カブラ
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材料：
小かぶ（又は大根適量）、塩、お酢(できれば、米酢で。)、砂糖（酸味が苦手な方は多めに
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