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今年(2023年)のモンブラン作り
バター不使用で作りやすいスポンジケーキに、栗の甘露煮の裏ごしのクリームという、シンプ
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材料：
卵、上白糖、薄力粉、○牛乳、○はちみつ、○太白ごま油、皮をむいた生栗、砂糖、◎生クリ
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モンブラン♡栗の甘露煮で
バター不使用のスポンジ生地を土台に、栗の甘露煮の裏ごしを絞った、栗たっぷりのケーキを
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材料：
卵、グラニュー糖、はちみつ、薄力粉、太白ごま油、牛乳、バニラエッセンス、生栗の皮をむ
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バター不使用のふわっと軽〜いカップケーキ
しっとり柔らかく、一口カステラのような、ちょっと喉につまる感じがクセになります♡
材料：
○卵、○グラニュー糖、○はちみつ、薄力粉、●太白ごま油、●牛乳、バニラエッセンス
米粉のカップケーキ
米粉活用でカップケーキを焼きました。生地がぎゅっと締まった感じだけど、ふんわり柔らか
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材料：
卵(常温)、上白糖、粗塩、太白ごま油、バニラオイル、米粉(波里/お米の粉)、B.P、
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マスカルポーネとブルーベリーのマフィン
ヨーグルトケーキのようなもっちり生地で、ちょっとチーズケーキっぽくもあり、あと引く美
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材料：
食塩不使用バター(常温)、グラニュー糖、卵(常温)、○薄力粉、○B.P、プレーンヨー
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レモンポピーシードマフィン
甘めの生地にレモンのシロップが良く合います♪
しっとり美味しいマフィンです。
材料：
○薄力粉、○強力粉、○B.P、ブルーポピーシード、食塩不使用バター(常温)、太白ごま
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レモンのマフィンシフォン
マフィン型で焼いたレモンのシフォンケーキをレモンアイシングでコーティングしました。レ
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材料：
卵黄、水、レモン汁、太白ごま油、薄力粉、レモンの皮、卵白、レモン汁、グラニュー糖、粉
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オレンジピール マフィンシフォン
そのままでも美味しく、ふんわり、しっとりしています。沈まないようにオレンジピールは刻
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材料：
○卵黄、○牛乳、○太白ごま油、○バニラオイル、○オレンジピール、○薄力粉、◎卵白、◎
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ミニスフレチーズケーキ
マフィン型でミニスフレチーズケーキを焼きました。材料も少量で作りやすいです。ミニサイ
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材料：
クリームチーズ、○卵黄、○牛乳、○コーンスターチ、◎牛乳、◎無塩バター、●卵白、●グ
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