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怡土亭(いとてい)
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワ
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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豚挽き肉と厚揚げの中華風味噌煮込み
赤味噌のコクたっぷりの濃いめのお酒に合う一品です
材料: 豚挽き肉、厚揚げ、赤味噌、豆板醤、オイスターソース、葱、水、水溶き片栗粉
中華風海老炒め ニンニクたっぷりソースで
海老の頭も使った旨みたっぷりの一品。ビールのつまみにどうぞ
材料: 有頭エビ、ニンニク、中国山椒、葱、塩、醤油
ほうれん草と卵のお浸し 梅風味
ほうれん草のお弁当おかずのバリエーションとしてどうぞ
材料: ほうれん草、卵、梅、醤油、酢、ジャコ お好みで
鰯と鯵のマリアージュなトマト煮込み
赤ワインにぴったりの一品です
材料: 小アジ、アンチョビ、青ネギ小口切り、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、トマト、ドラ
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ほうれん草と筍の旬な和え物
筍のシャキシャキとほうれん草がよく合います
材料: ほうれん草、筍、マヨネーズ、ポン酢、白味噌
シャキッと!セロリの豚バラ巻き
豚バラとセロリが面白い食感です。お弁当にもどうぞ
材料: セロリ、豚バラ、塩胡椒、レモン汁
旬の筍とマッシュルームのペペロンチーノ
春を感じられるあっさりパスタです
材料: パスタ、筍、マッシュルーム、塩胡椒、醤油、レモン汁、パセリ お好みで、ニンニク、鷹の
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絶品! 鴨の燻製 オレンジ風味
パーティにぴったりの前菜です
材料: 鴨もも肉、オレンジ、塩胡椒、オリーブオイル、ディル、タイム
ヒラメのカルパッチョ サッパリレモン味
暑くなってきたのでシンプルな味がぴったりなカルパッチョです
材料: ヒラメ、オリーブオイル、塩、レモン汁、ピンクペッパー、パセリ
旬の筍とワカメのカルパッチョ
簡単ですが食感も面白い一品です
材料: タケノコ、生ワカメ、オリーブオイル、塩、白味噌、レモン汁
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