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怡土亭(いとてい)
のキッチン
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワ
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福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。 kentanblog.com
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鯵団子のトマト煮
鯵のアレンジ料理。パンとワインでどうぞ
材料: トマトホール缶、オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ケッパ、コンソメ、水、鯵刺身
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なんちゃって砂肝コンフィ
ワインのお供に最高の一品です。パンと一緒にどうぞ
材料: 砂肝、コンソメ顆粒、オリーブオイル、炒め用オリーブオイル、ニンニク、塩コショウ、レモ
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鯵のたたき 洋風な感じで
鯵のたたきもたまにはアレンジしてはいかがでしょう
材料: 鯵刺身用、ディル、ニンニク、生姜、コショウ、ピンクペッパー、ネギ、レモン汁、オリーブ
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水菜とエノキの牛肉巻き旨味たっぷりタレ
たまには高い肉で贅沢に!
材料: 牛もも肉しゃぶしゃぶ用、エノキ、水菜、水溶き片栗粉、水、酒、塩、醤油、味醂、本だし、
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ほっこりと 冬瓜とベーコンのポトフ
ベーコンの味が冬瓜にしみてシンプルですが美味しいです
材料: ベーコン、冬瓜、ワインビネガー、塩コショウ、水、コンソメ
サルシッチャのリゾット
イタリアではよく食べるサルシッチャのリゾット。サルシッチャからでる味が米にしみて美味
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材料: カルナローリ米、モンテベッロサルシッチャ、オリーブオイル、コショウ、水、コンソメ
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