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海の幸★タコと真鯛とマグロのセビーチェ
三種の魚介で作る贅沢なセビーチェはいかがでしょうか。ペルーの名物料理をご自宅でも。お
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材料：
タコ（刺身用）、真鯛（刺身用）、マグロ（刺身用）、サラダ玉ねぎ、コリアンダー（パクチ
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フライパン一つで★ラムチョップステーキ
自家製玉ねぎソースをかけたラムチョップのステーキはいかがでしょうか。なんとなく特別感
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材料：
骨付きラム肉（仔羊肉）、塩胡椒、オリーブオイル、白ワイン、玉ねぎ（すりおろし）、にん
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お祝いに★簡単ちらし寿司
酢飯の上に盛り付けるだけの簡単ちらし寿司だけど、味も見た目も豪華です。お祝いの席にど
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材料：
米、出汁昆布、塩シャケ、（とびっこ）、いくら、海老（殻付き）、刻み海苔、卵、砂糖、塩
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定番フレンチ★鶏肉のワインビネガー煮込み
リヨンの郷土料理であるプーレ・オ・ヴィネーグル。元々は赤ワインで煮込んだ料理ですが、
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材料：
鶏もも肉、鶏手羽元、玉ねぎ、トマト、にんにく、赤ワインビネガー（白でもok）、水、塩
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巻かない★”アン”ロールキャベツ
くたくたのキャベツが美味しい、巻かないロールキャベツはいかがでしょうか。キャベツも無
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材料：
牛豚合挽き肉、キャベツ、ホールトマト缶、固形ブイヨン、水、塩、胡椒、オリーブオイル
本格★ハッシュドビーフ
じっくり炒めた玉ねぎが主役のハッシュドビーフはいかがでしょうか。トマトの酸味が食欲を
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材料：
牛切り落とし肉（肩ロースなど）、玉ねぎ、ホールトマト缶、バター、赤ワイン、赤ワインビ
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ランチに★アッシ・パルマンティエ
休日のお洒落ランチにアッシパルマンティエはいかがでしょうか。フランスの家庭料理で名前
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材料：
合挽き肉、玉ねぎ（みじん切り）、にんじん（みじん切り）、マッシュルーム（みじん切り）
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黄金色★コルドンブルー（鶏胸肉のピカタ）
ちょっと特別な日にコルドンブルーはいかがでしょうか。鶏胸肉にチーズとハムを挟んで揚げ
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材料：
鶏胸肉、とろけるスライスチーズ、ロースハム、小麦粉、卵、パン粉、サラダ油、バター、塩
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トロトロ★エビとキノコのシチューグラタン
グラタンのチーズの香ばしさとシチューのクリーミーさを掛け合わせたほっこりレシピです。
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材料：
えび、ほうれん草、マッシュルーム、オリーブオイル、にんにく（刻み）、塩胡椒、にんにく
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悪魔的美味しさ★三國流・鶏のディアブル
鶏肉のジューシー感とパン粉のカリカリ感が絶品。特別な日に親やパートナーに作ってみては
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材料：
鶏もも肉、塩胡椒（下味）、オリーブオイル、バター、にんにくチューブ、蜂蜜、醤油、パン
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