カテゴリ
サルシッチャとブロッコリーのパスタ
イタリアの荒挽き生ソーセージ、サルシッチャとブロッコリー、パルミジャーノのパスタです
...
材料：
トロフィエ、サルシッチャ、ブロッコリー、EXオリーブオイル、にんにく、唐辛子、バター
...
アーリオオーリオのアンチョビポテト
もともとはスペイン料理になるのでしょうかアンチョビポテト。
なんとなくイタリアっぽく
...
材料：
ジャガイモ、EXオリーブオイル、アンチョビフィレ、ケッパー塩漬け、ニンニク、唐辛子、
...
鶏肉の猟師風煮込み、カッチャトーラ
猟師風という意味のカチャトーラ、地方によってトマト入れたり入れなかったりする模様です
...
材料：
骨付き鶏肉、つけあわせのジャガイモ、EXオリーブオイル、赤ワインビネガー、白ワイン、
...
もちもちパスタで作った濃厚カルボナーラ
僕の中では卵黄2個、パルミジャーノ＋ペコリーノ、牛乳がカルボナーラを1番美味しくでき
...
材料：
トロフィエ、グアンチャーレ、卵黄、EXオリーブオイル、パルミジャーノ、ペコリーノロマ
...
鶏レバーのラグーソースのブカティーニ
鉄分とビタミンAがたっぷりで、牛や豚のレバーと比べると低カロリーな鶏レバーは匂いもそ
...
材料：
ブカティーニ、鶏レバー、タマネギ、ホールトマト缶、EXオリーブオイル、バター、塩(細
...
ツナとタマネギ、アンチョビの冷製パスタ
ツナとタマネギ、アンチョビとルッコラ、ケイパーを使った冷製トロフィエです。
材料：
トロフィエ、ツナ缶、ミニトマト、タマネギ、ケッパー塩漬け、アンチョビフィレ、ルッコラ
...
細かいパン粉が特徴のミラノ風カツレツ
お肉を叩いて柔らかく薄く伸ばしたミラノ風カツレツ、コトレッタ アッラ ミラネーゼにト
...
材料：
牛フィレ肉、ミニトマト、ルーコラ、EXオリーブオイル、卵、バター、塩(細粒)、黒胡椒
...
ボッタルガとオクラのトロフィエ
イタリアのからすみ、ボッタルガとおくら、アンチョビに干し桜海老にもちもちパスタ、トロ
...
材料：
トロフィエ、ボッタルガパウダー、ボッタルガホール、アンチョビフィレ、オクラ、EXオリ
...
生ハムとパルミジャーノのトロフィエ
サンダニエーレ産生ハムとパルミジャーノ、ルッコラのアーリオオーリオのトロフィエです。
材料：
トロフィエ、サンダニエーレ産生ハム、EXオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、パルミジャ
...
自家製ジェノベーゼと帆立のトロフィエ
リグーリア発祥のショートパスタに、同じくリグーリア名産のジェノヴェーゼ（バジルペース
...
材料：
トロフィエ、帆立、バジル、アンチョビフィレ、EXオリーブオイル、ニンニク、松の実、パ
...
