実験感覚で調味の分量を探していく。ようこそおいで下さいました、隠れ家チャンコ・ラ ...

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中華風『ゴーヤーと筍のオイスター炒め』

チャンプルだけじゃないゴーヤー。 …まぁ、変わり種のチンジャオロースーですね(´ω` ...
材料: ゴーヤー(半分に切り、ワタを取ります)、たけのこ水煮、玉葱、豚切り落とし(またはバラ ...

素朴!『薄揚げと豆腐の衣笠卵とじ』

優しくもしっかり味のついた豆腐の卵とじ。 飯が進むし、味を軽く薄めにすれば風邪などの ...
材料: 木綿豆腐、九条ねぎ( 青ネギ )、薄揚げ( 油揚げ )、卵、水、濃縮白だし(ヤマキ割 ...