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ナスのオイル漬け
パーティで大好評だったなすのオイル漬け。作り置き、日持ちもします。なすの美味しい夏か
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材料：
大きめのなす、オリーブオイル、ワインビネガー、にんにく、塩漬けアンチョビ、イタリアン
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北イタリアの味 La Cassoeula
ロンバルディア州の郷土料理「La Cassoeula」。
庶民に愛される家庭料理
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材料：
豚肉（腰肉や皮）、コテキーノ、サルシッチャ（ソーセージ）、ちりめんキャベツ、水（キャ
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ほうれん草のシュペッツレ
北イタリア、トレンティーノ・アルトアディジェ州の郷土料理「Spätzle」。つるっと
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材料：
茹でたほうれん草、小麦粉、卵、塩、牛乳、ハム（プロシュットコット）、バター、細ネギ、
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トスカーナ料理 レンズ豆の煮込み
トスカーナの家庭料理、レンズ豆の煮込み。
レンズ豆は鉄分、たんぱく質が豊富な優秀
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材料：
レンズ豆、たまねぎ、セロリ、オリーブオイル、ロズマリー、ローリエ、水、固形スープの素
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北イタリアの味☆煮込み料理Bruscit
私が住むロンバルディア州のVARESEの郷土料理「Bruscit」。 皆に愛されるマ
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材料：
牛肩肉、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、ロズマリー、ローリエ、セイジの葉、赤ワイン
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☆簡単！サクサクえびマヨ☆
大人も子供も大好きなえびマヨ♪おもてなしやお弁当のおかずとしても大活躍！！
材料：
えび、☆片栗粉、☆塩、☆卵白、☆すりおろししょうが、☆すりおろしにんにく、マヨネーズ
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