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staubで金目鯛のブイヤベース
金目鯛を使ったブイヤベースです。野菜をたっぷりめに入れました。
見た目が豪華な割に、
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材料：
金目鯛（小ぶりなもの）、アサリ、にんにく（スライス）、オリーブオイル、●ジャガイモ（
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スモークサーモンのオープンサンド
ライ麦パンなどの黒て酸味のあるパンとよく合います。カンパーニュなどでも♪
材料：
ライ麦パン（またはカンパーニュなど）、クリームチーズ、スモークサーモン、きゅうりの輪
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シンプルな牡蠣のオイル漬け
新鮮で濃い味の牡蠣ならば、オイスターソースがなくても美味しいオイル漬けになります♪
材料：
塩水（牡蠣洗い用）、牡蠣(加熱用)、塩、にんにく（スライス）、鷹の爪、オリーブオイル
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BRUNOセラミック鍋でアクアパッツァ
BRUNOのコンパクトホットプレートを買ってから我が家で大活躍です♪今回は別売りの鍋
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材料：
⚫︎ドライトマト（またはミニトマト）、⚫︎サフラン、⚫︎ぬるま湯、▲オリーブオイル、
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カジキマグロのオレンジマーマレードソース
冷蔵庫の余り物の『オレンジマーマレード』をお料理に使ってみました。
お砂糖やみりん代
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材料：
カジキマグロ（切り身）、小麦粉、ニンニク、白ワイン、ごぼう（素揚げしたもの）、れんこ
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