おいしいもの作って家族の喜ぶ顔を見るのがすき!*******「美味しく食べてダイ ...

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造り酒屋の甘酒(酒粕)

材料二つ、新鮮な酒粕と砂糖だけ。 生姜も塩も加えず、あっさりしています。 ポイントは ...
材料: 酒粕、水、砂糖

造り酒屋の粕汁

粕汁が苦手だったひとに「美味しい」と言わせた! 味噌を使わない粕汁です。 塩鮭の旨み ...
材料: *酒粕、*水(粕を戻す)、だし昆布、水、塩鮭(中辛)、大根、にんじん、こんにゃく、白 ...

造り酒屋直伝戻し方が肝心酒粕 粕汁 甘酒

粕汁も甘酒もこのひと手間で風味が断然違います!
材料: 酒粕、水

甘エビの塩麹漬 簡単

魯山人先生の感想が聴きたかった・・・・ 程よく脱水、旨みが凝縮! 身が締まり酒の肴に ...
材料: 殻付き甘エビ(or殻付きボタンエビ*)、塩麹

大根・鮭のこぶ巻き

大根農家お薦めの鮭の旨みが浸みこんだ大根の昆布巻き♪ お節だけではなく作り置きにも便 ...
材料: 早煮こんぶ、かんぴょう、塩、大根、塩鮭(中塩)、さとう、しょうゆ、めんつゆ(2倍濃縮 ...

辛旨調味料 鍋にも豆腐にも

青柚子の香りと爽やかな辛みがクセになる♪ 万能辛味調味料。保存可能。
材料: 醤油麹、柚子こしょう

鶏すき焼き

お財布にやさしく胃もたれ無し♪ レバーはちょっと苦手というひとも臭み無くおいしく食べ ...
材料: 鶏もも肉、鶏レバー、長ネギ、白菜、春菊、しいたけ、にんじん、しらたき、焼き豆腐、しょ ...