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ジャマイカンジャークソース
パンチのきいたこのソースに漬け込んだ羊の足のローストは毎年我が家のクリスマスのご馳走
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材料：
白たまねぎ、しょうが、オールスパイス、タイム、黒胡椒、ワインビネガー、醤油、ハラペー
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ルーマニア人から習ったタラモサラタ
ワインによくあいます。タラマがなかったらタラコでどうぞ。
ギリシャ人の同僚からギリシ
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材料：
タラマ、cream of wheat、レモン汁、マスタード、オリーブ油（light)
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