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うるさいママ
うるさいママ のキッチン
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シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてし ...

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自家製ピクルス

同じピクルス液でいろいろな野菜を漬けてます。
材料： セロリ、にんじん、パプリカ(赤)、酢、水、砂糖、塩、クミンシード、フェンネルシード

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

中華料理では鉄板の一品。大きい唐辛子を入れてピリ辛にしてみました。
材料： 牛肉、ブロッコリー、玉ねぎ、大唐辛子、にんにく、重曹、オイスターソース、ナンプラー、 ...

豆腐ビターチョコレート

なめらかさが生チョコみたいな不思議な舌触りの大人味チョコレートです。
材料： ビターチョコレート、絹ごし豆腐、くるみ、柚子皮砂糖漬け、ダークラム酒、ココア

きのこたっぷり豆腐のスープ

オリーブオイルに漬けこんだきのこマリネで濃厚スープ
材料： えのき茸、ぶなしめじ、しいたけ、鶏むね肉、玉ねぎ(みじん切り)、絹ごし豆腐、もやし、 ...

アジアン豚しゃぶ

トマトとりんごゴマダレでさっぱり豚しゃぶです。
材料： 豚しゃぶしゃぶ用肉、トマト、コリアンダー、醤油ポン酢、酢、オリーブオイル、りんご、す ...

ローストビーフとクレソンのサラダ

残りもののローストビーフにクレソンたっぷり加えてサラダ作りました。
材料： ローストビーフ、クレソン、トマト、くるみ、ドレッシング

ローストビーフ

安いオージービーフでもおいしくできます！
材料： 牛肉塊、塩、胡椒、醤油、白ワイン、オリーブオイル、クレソン