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シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてし
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シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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コーンポーク
塩漬けした豚肉を茹でるだけなので簡単です。
材料: 豚肉ブロック、塩、ローリエ
豆腐とひき肉の揚げハンバーグ
ひき肉の量を減らして豆腐を足したヘルシー揚げハンバーグです。
材料: 豚ひき肉、豆腐(木綿)、さやえんどう、ニンジン、エリンギ小、ごま油、塩、砂糖、ナンプ
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大根の胡麻だれサラダ
シソとアーモンドも加えて、こってりさっぱりにしてみました。
材料: 大根、プチトマト、シソ、アーモンド、胡麻だれ
あさりとセロリの卵炒め
残り物のセロリと冷凍あさりで簡単卵炒めです。
材料: むきあさり(冷凍)、セロリ、卵、コーンスターチ、ナンプラー、紹興酒、サラダ油
エビとケールのスパゲッティ
ちょっとアジアンな味付けのスパゲッティです。
材料: タイガー海老、ケール、にんにく、スパゲッティ、ナンプラー、紹興酒、オリーブオイル
大豆と余り物野菜のチーズ焼き
とりあえず少しずつ残ってた余り物野菜を入れてみました。
材料: 茹で大豆、プチトマト、玉ねぎ、オクラ、えのき、八丁味噌、とろけるチーズ
ナスとスナップエンドウのココナツミルク煮
「きつねのホイティ」メニュー第二弾。野菜のココナッツミルク煮です。
材料: ナス、スナップエンドウ、じゃこ、ココナッツミルク、オリーブオイル、ナンプラー
手羽と大根と大豆の煮もの
久しぶりにおしょうゆ味が恋しくなって煮物してみました。
材料: 手羽、大根(小)、大豆、醤油、みりん、酒、サラダ油
豚肉とパイナップルのチャーハン
豚ロース肉を大き目に切って使って、メインなしで1品でいけます。
材料: 豚ロース肉、玉ねぎ、パイナップル缶、卵、ご飯、オリーブオイル、紹興酒、塩、ナンプラー
豚肉と野菜のトマトシチュー
豚肉の塊と余りもの野菜を圧力鍋で煮たら簡単にできます。
材料: 豚肉ブロック、玉ねぎ、ホールトマト缶、かぶ(大)、なす(大)、じゃがいも、オリーブオ
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