料理や本や時事ネタについて呟いてます。http://twitter.com/us ...

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中種+湯種=ふわふわパン

究極のふかふか配合見つけたので分量変更しちゃいました、すみません! 水とマーガリンだ ...
材料: 強力粉、砂糖、インスタントドライイースト、ぬるま湯、強力粉、熱湯、強力粉、砂糖、イン ...

サワー種がない……

ライ麦パン作りに便利な酵母を自分で起こす。
材料: 小麦全粒紛又はライ麦粉、水、ヨーグルト、蜂蜜、モルト等

中種+湯種=リッチなパン

ホテルブレッド顔負けのしっとりもちもちで口溶けのよいパン。 バターもショートニングも ...
材料: 強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、ビタミンC (なくても可)、ぬるま湯、強力 ...

絹の口どけだし巻き卵

マヨネーズを入れると綺麗な仕上がりになるようです。
材料: 卵、砂糖、粉末だし、塩、マヨネーズ

湯種仕立ての人参パン

人参のすりおろしを入れたパンは可愛らしい色になります。湯種入りだからしっとり。
材料: 強力粉、熱湯、人参、強力粉、砂糖、イースト、溶き卵、塩、オリーブオイル、溶き卵