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エディンバラの霧
Edinburgh Fog（Auld Reekie）…トライフルとクラナカンのいいと
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材料：
アーモンドスライス、生クリーム、砂糖、ウイスキー、ヴァニラエッセンス、ラタフィアビス
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ブランディ・スナップス
レースの様な繊細な透かしの入るチュイール。アイスクリームやケーキの飾りにも最適。
材料：
バター、三温糖、水飴、レモンの皮のすりおろし(あれば)、ジンジャーパウダー、ブランデ
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Whoopie pies…ウーピーパイ
オレオの様なソフトクッキーでマシュマロをサンドした様なお菓子。
材料：
ダークチョコレート、卵、塩、三温糖、ヴァニラオイル、中力粉、ココアパウダー、ベーキン
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