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mipon
mipon のキッチン
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札幌在住、素材の味を大切にする料理を作りたいと思っています。

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女性のあらゆる不調に効く〜ごぼうの養老煮

マクロビや薬膳料理で有名です。ごぼうと梅干しだけなのに、甘くてびっくりします。
材料： ごぼう、梅干し、水

保温水筒で作る〜発酵あんこ

保温水筒で手軽に、小豆を潰すことでしっかり甘い発酵あんこを作ります。
材料： 小豆、麹、塩

簡単ニシン漬け

漬ける時間が美味しくしてくれる北海道のお漬物です。ニシンの旨味と麹がいい仕事をしてく ...
材料： ニシン、大根、人参、キャベツ、生姜、塩、乾燥麹、輪切り唐辛子