野菜ソムリエ&発酵食スペシャリスト。自宅で発酵食お料理教室を開催しています。世界 ...

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塩糀でニンジンのポタージュ★

寒い冬にはポッテリして飲みごたえのあるポタージュ♪ごはんをつなぎに入れてあるのでおな ...
材料: にんじん、たまねぎ、バター、ごはん、水、固形スープ、豆乳、塩糀・コショウ

簡単♪アレンジゆで卵

話題入り、ありがとうございます♪ お弁当の一品に簡単にアレンジできるかわいい卵❤
材料: ゆで卵、塩コショウ、マヨネーズ、パセリ

ストウブでしたの煮つけ♪

魚狂い?の父に「ええ味付けや!」と太鼓判をもらいました♪ストウブでしっかりした味付け ...
材料: した、酒、みりん、しょうゆ、だし汁

*エコレシピ♪ブヒ湯豆腐*

湯豆腐→鍋うどん→麻婆豆腐で一滴も貴重なオダシをムダにさせません★三瓶の黄金伝説のレ ...
材料: 豆腐、白菜、豚薄切り肉、大根、にんじん、春菊、長ねぎ、きのこ類(何でも)、水、鶏がら ...

THE★さわらの塩焼き

2012年11月12日話題入りしました♪ありがとうございます♥シンプルでもやっぱり ...
材料: さわら(切り身)、塩

メークインの煮物

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにどうぞ♪こども達も大好きな味です❤★2012・6 ...
材料: メークイン、サラダ油、砂糖、だしの素、しょうゆ、酒、水

甘酒デザート(食べるタイミング付♪)

甘酒の身体に及ぼすものすごい効果を活用しちゃお♪なんと食事30分前に食べると消化を助 ...
材料: ナチュラルヨーグルト、甘酒(火入れしていないのがなおよい)

野菜ソムリエの正しい塩麹の仕込み方

巷で出回っている塩麹は塩分多すぎ!塩分が多すぎると、麹菌の発酵を妨げてしまうことがあ ...
材料: 米麹、塩、水

野菜ソムリエのワンコの砂肝ジャーキー

野菜ソムリエでペット食管理士が作るカリカリヘルシーなージャーキーです。わんこにも安心 ...
材料: 砂肝

野菜ソムリエの塩麹(仕込み方)♪

小4の息子でも仕込める簡単塩麹。さぁ!あなたも発酵食品の素晴らしき世界へ★(24・3 ...
材料: 米麹、塩、水
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