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春の香り☆タケノコご飯（炊飯器で炊く）
朝掘りタケノコを茹でた風味のまま炊き込みご飯に閉じ込めました。木の芽吹く春本番です。
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材料：
お米、茹でタケノコ、鶏もも肉、うす揚げ、昆布、＊酒、＊白だし、＊だしの素(粉末)、木
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若竹汁☆簡単☆タケノコとワカメのすまし汁
朝掘りタケノコの最後の一品を茹でタケノコの姫皮と新ワカメのお吸い物にしました。かつお
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材料：
茹でタケノコ、塩蔵ワカメ、だしの素、昆布茶、白だし、酒、塩、木の芽（あれば）、水
春から初夏の一品☆タケノコの木の芽和え
茹でタケノコの中程の柔らかい部分を使います。角切りに切って薄く味を付け、木の芽を摺っ
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材料：
茹でタケノコ、木の芽、みりん、白みそ、砂糖（白みそ用）、＊砂糖、＊白だし、＊水、＊だ
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かやくそば☆簡単ランチに
うちにある物を使って温そばにしました。かやくの具の作り方と温そばの出汁の作り方をメモ
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材料：
うす揚げ、ぶなしめじ、ホウレン草、＊砂糖、＊みりん、＊酒、＊醤油、＊だしの素（かつお
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贅沢なホタテのクリームシチュー
北海道から産直で取り寄せた卵付き貝柱をバターで焼いてから混ぜて贅沢なシチューになりま
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材料：
ホタテ卵付き貝柱（ブランチング）、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、エリンギ（マッシュル
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アサリとハタケシメジのワイン蒸し
いつものアサリのワイン蒸しにハタケシメジを取り合わせました。オリーブオイルの香りとバ
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材料：
アサリ、ハタケシメジ、新玉ねぎ、ニンニク、白ワイン、オリーブオイル、バター、塩、胡椒
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ホッキ貝とワケギのぬた（辛子酢みそ和え）
北海道でホッキ貝が獲れたと言うニュースを聞いたので取り寄せました。お寿司屋さんでは見
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材料：
ホッキ貝、ワケギ、＊白みそ、＊砂糖、＊米酢、＊練り辛子（チューブ）
