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トマトジュースでミネストローネ
コロッケやミートソースを作る際のミンチ、玉葱、人参、にんにく等を炒めた状態のものを取
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材料：
○コロッケやミートソースを作る際のミンチ炒め、○トマトジュース又はトマトベースの野菜
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すき焼き鍋でスタッフドピーマンのトマト鍋
ひと手間かかりますが、安くておいしい！トマト、じゃが芋、人参、蕪の葉、パスタも一緒に
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材料：
合挽き肉、○パン粉、○牛乳、○ハーブソルト、☆玉葱(みじん切り)、☆にんにく(みじん
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中華肉団子のピリ辛お鍋
立派なすき焼き鍋の出番がなくて・・すき焼き鍋でピリ辛味噌味肉団子を焼いて大根や人参、
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材料：
☆合挽き肉、☆豆腐、☆片栗粉、☆生姜(すりおろし)、☆にんにく(すりおろし)、☆五香
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豆とトマトジュースのスープ
お好みの豆、端切れちょっとずつ野菜、冷凍保存のいとより鯛の骨でスープをとったブイヤベ
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材料：
☆玉葱（1cm大に切る）、☆人参（いちょう切り）、☆ピーマン（1cm大に切る）、☆三
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具沢山鯵つみれ汁＆おべんと用ミニ鯵バーグ
そろそろ秋のアジが恋しくなってきました。
火を使うのもそれほど苦にならなくなってきた
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材料：
☆鯵のすり身、☆豆腐(木綿でも絹でも)、☆生姜すりおろし、☆味噌、☆ネギの青い部分（
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THE MISO SOUP
鶏手羽元の茹で汁に、ツルムラサキと豆腐とワカメを入れたお味噌汁です。
豚の茹で汁なら
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材料：
鶏の茹で汁、豆腐(木綿でも絹でも)、つるむらさき、乾燥わかめ（戻して一口大に）、味噌
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山椒が爽やかな夏の酒粕冷奴汁
山椒の実と冷奴と茄子と長芋を入れて、夏でもおいしい煮込まない冷たい粕汁！夏バテの胃が
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材料：
だし汁、山椒の実（茹でて冷凍保存したもの）、酒粕、味噌、生姜汁、豆腐(木綿でも絹でも
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キュウリとミントの冷たいスープ
胡瓜が冷蔵庫で冷えていたら、ミントとオレガノとバジルを摘んで家に入ったら、あとは10
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材料：
きゅうり、にんにく、ミント、バジル、オレガノ、塩レモン、オリーブオイル、プチトマト
トマトと焼き海苔の酸っぱいスープ
使いかけの焼き海苔、冷蔵庫で湿気て忘れられていませんか？冷しゃぶや茹で鶏の茹で汁捨て
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材料：
トマト、豆腐(絹でも木綿でも)、焼き海苔、三つ葉、冷しゃぶや茹で鶏の茹で汁、薄口醤油
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