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鶏胸とキャベツと玉葱のカレートマトソテー
☆話題入＆レシピ本掲載感謝☆粉をはたいた鶏の横で玉葱とキャベツを炒めフレッシュトマト
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材料：
鶏むね肉（二口大の削ぎ切り）、ハーブソルト、○小麦粉(薄力粉)、○カレー粉、にんにく
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鯛の昆布〆乗せ七草粥白味噌仕立て
昆布だしのすっきりやさしい旨味と白味噌の上品な甘味に昆布〆の鯛がふんわ～り包まれて何
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材料：
鯛（刺身用切り身）、塩、昆布、酒、ご飯、昆布出汁、白味噌、七草(揃わなくてもOK）、
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豚肉団子と白菜と春雨の干し海老入りスープ
肉団子が少なくても干し海老入りの香ばしくてコクのあるスープとたっぷりの白菜と春雨でヘ
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材料：
○豚挽き肉、○韮（又は葱、みじん切り）、○生姜(すりおろし)、○にんにく(すりおろし
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豆と金柑とミントとツナのサラダ
豆と金柑の甘味と爽やかなミントがとてもよく合います。玉葱のマリネとツナのオイル漬けを
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材料：
○茹で豆（今回は白いんげんのグレートノーザン）、○玉葱のマリネ（レシピID : 41
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牛肉とキノコのトマト煮
固形スープや市販ルーって本当に必要ですか？お買い得な輸入牛でも、しかもちょっとの量で
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材料：
牛肉こま切れ(細切り）、玉葱(薄切り）、にんにく(みじん切り)、ハーブソルト、えのき
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鯛の兜の赤だし
鯛一尾捌いた自分へのご褒美に、一番美味しい兜を新鮮なうちにさっと赤だしに。シンプルな
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材料：
鯛の頭(半分に割る）、大根(短冊切り）、昆布、酒、八丁味噌、三つ葉、柚子の皮、生姜(
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ちびバーグ＆茸のフレッシュトマトカレー
ちびハンバーグを焼くのと同時に横でキノコとカレー粉を炒めてフレッシュトマトをたっぷり
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材料：
☆合挽き肉、☆パン粉、☆牛乳、☆ハーブソルト、☆カレー粉、☆カイエンヌペッパー、クロ
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鱈の柚子胡椒味天麩羅
一口大に切って揚げるから安い切れ端で充分、シンプルで上品な味付けで料亭風！
卵を使わ
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材料：
鱈（一口大に切る）、柚子胡椒、酒、☆小麦粉(薄力粉)、☆片栗粉、☆塩、☆ベーキングパ
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鶏レバーのピリ辛八丁味噌煮
貧血対策に定期的にレバーを召し上がる方、甘辛醬油も美味しいけど、ピリ辛味噌煮もレバー
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材料：
鶏レバー、生姜(すりおろし)、葱の青いところ、八丁味噌、味噌、味醂、酒、チリペッパー
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