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momijidog
momijidog のキッチン
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小アジの南蛮漬け

さっぱり南蛮漬け。ビールが進みます。
材料： 小アジ、片栗粉、玉ねぎ、しょうが、唐辛子、水、酢、醤油、砂糖、鰹出汁の素、昆布出汁の ...

鯖の味噌煮

こってり濃厚なさばの味噌煮です。
材料： 塩鯖、しょうが、水、砂糖、味噌

小アジの唐揚げ

ビールに合う。
材料： 片栗粉、塩、胡椒

ゴーヤチャンプル

苦味がすこし残っているのが美味しいです。
材料： ゴーヤ、豚バラスライス、豆腐、卵、鰹節（小袋）、塩、油、塩、胡椒、醤油、みりん、ごま ...

エスカリバーダ

イタリアン焼きなす？
材料： なす、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、岩塩、粒胡椒、オリーブオイル

焼きなす

夏は焼きなすやね。
材料： 茄子、醤油、刻みネギ、おろし生姜、鰹節

ニラ玉(豚入り)

ニラ玉に豚を入れてみました。 豚なしでも当然OK。
材料： にら、豚バラスライス、卵、水、中華だしの素、みりん、紹興酒、醤油、砂糖、オイスターソ ...

万願寺唐辛子の炒め煮

甘みのある万願寺唐辛子はご飯にもお酒にも合います。
材料： 万願寺唐辛子、油、チリメンじゃこ、水、鰹ダシの素、昆布ダシの素、ミリン、醤油、鰹節、 ...

辣子鶏（ラーズージー）

暑い夏に辛い一品で暑気払い。
材料： 鶏もも肉、にんにく、生姜、唐辛子、玉ねぎ、片栗粉、華椒、八角、醤油、塩

茄子の揚げ浸し

暑いときには冷たく冷やしてから食べると、食が進みます。
材料： 茄子、チリメンじゃこ、醤油、みりん、砂糖、かつお出汁の素、昆布出汁の素、唐辛子、水
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