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お柿ちゃん☆
のキッチン
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お料理大好き!特にワインに合うメニューを探したりアレンジしたりしています。美味し
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お料理大好き!特にワインに合うメニューを探したりアレンジしたりしています。美味しかったレシピを備忘録として残そうと思い、投稿始めました!
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ラムラックのオーブン焼き
ラムチョップの香草パン粉焼きを作るつもりが、お肉屋さんでラムラックが買えたので、ラム
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材料: ニンニク、塩胡椒、白ワイン、オリーブオイル、バルサミコ酢、ラムラック
ブイヤベース
魚介と野菜の風味たっぷり!白ワインにピッタリです!
材料: オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、人参、サフラン、白ワイン、塩胡椒、トマト缶、魚切身
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蒸し野菜の豆腐アンチョビディップ
ルクルーゼの可愛い鍋を買ったので作ってみました!
材料: 豆腐、アンチョビ、味噌、オリーブオイル
鮭とたっぷり野菜のオーブン焼き
鮭が残っていたので。簡単で美味しくて白ワインに合うメニューです!
材料: 鮭、塩胡椒、ニンニク、オリーブオイル、溶けるチーズ、お好みの野菜
トリュフのシンプルパスタ
ロッシーニのときにフォアグラと一緒に買ったトリュフ、ケチケチ使っていたからか冷凍庫に
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材料: バター、塩、胡椒、ホールトリュフ、パスタ
オニオングラタンスープ
我が家でオーブン料理のときについでに入れるメニューです!
材料: バター、玉ねぎ、コンソメスープ、塩胡椒、フランスパン、溶けるチーズ
魚介のパエリア
最後にオーブンで焼くことで、お米がパラパラの美味しいお焦げになります!
材料: オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、お米、サフラン、塩、胡椒、白ワイン、トマト缶、海老
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イワシのハーブパン粉焼き
栄養満点イワシのパン粉焼き!ガーリックとパセリとクレイジーソルトでイワシの臭みも美味
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材料: パン粉、ニンニク、乾燥パセリ、クレイジーソルト、オリーブオイル、イワシフィレ
海老とズッキーニのコンソメジュレ
色々研究した最終形態です!頑張って切るより、クラッシュしてカクテルグラスに入れた方が
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材料: コンソメ顆粒、海老、ズッキーニ、ゼラチン、プチトマト
トリュフのリゾット
一晩共に過ごしたトリュフとお米のハーモニー。トリュフの香りが白ワインにぴったりです!
材料: お米、オリーブオイル、玉ねぎ、コンソメスープ、塩、胡椒、トリュフ
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