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カスレ トゥールーズ風
本場の味に近づけたかと思います。時間とお金はかかりますがそれ以上の
価値のある味だと
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材料：
インゲン豆（乾燥）、戻し水、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく、トゥールーズソーセージ（
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網目ライスペーパー 揚げ春巻き
ベトナムのおみやげで網目状のライスペーパーを手に入れました。通常のライスペーパーと比
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材料：
網目ライスペーパー、豚挽き肉、蟹缶（ほぐしみ）、里芋(千切り4～５cm）、ニンジン（
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マグロのカマ ガーリック香草焼き
地中海でもマグロは良く食べられます。シチリアのトラットリアのイメージでカマ1本を豪快
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材料：
マグロ カマ 1本、タイム（生）、ローズマリー（生）、塩、ＥＶオリーブオイル、にんに
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フィッシュ＆チップス タルタルソース添え
サクサクのタラのフライに自家製のタルタルを添えて、相当うまいです。
材料：
たら 生（切り身、皮なし）、小麦粉、ビール、水、塩、胡椒、卵、サラダ油、卵（茹で卵）
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究極のトロトロ茹で肉！！和洋の味付けで
超簡単！究極の手抜き料理。パーティーで出しても うけますよ。水から弱火でコトコト茹で
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材料：
国産 豚バラ肉、国産 鶏モモ肉、国産 牛すね肉（シチュー用）、水、マイユディジョンマ
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