休みの日の夕食(+時々昼食)だけ家族に料理を作っています。趣味というか息抜きとい ...

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二十二杯どうふ

腹に溜まる汁物を。八杯どうふを汁仕立てに。
材料: とうふ、しょうゆ、みりん、しょうが(すり下ろし)、だし汁、焼き海苔

スナックにマスカルポーネでカンノーリ風

生地から作る方法、餃子の皮を使う方法、いろいろありますが、おススメはスナック菓子の流 ...
材料: オーザック、マスカルポーネチーズ、パルスイート

春キャベツを春らしく

ただの春キャベツ炒めでもいいけれど。桜エビ(干しエビ)の色と香りでさらに春らしく。
材料: 春キャベツ、桜エビ(干しエビ)、塩

いわし春菊巻

いつもは我が家ではパン粉やトマトで洋風にしがちないわしを、ちょっと和風に。
材料: いわしの開き、春菊、塩、日本酒

ちくわぶおでんを上品に食べる

息子がちくわぶを食べたいというので、スーパー3軒回ってちくわぶを買い、普段と違うおで ...
材料: ちくわぶ、白だし(濃縮タイプ)、水、がんもどき、ちくわ、結びこんにゃく、しいたけ、こ ...

卵を使わない海鮮パジョン

卵を入れないので、生地薄めでほぼ素材の味。素材の味とカリカリの食感、そして酢醤油タレ ...
材料: ニラ、茹でイカ、小麦粉、片栗粉、水、塩、醤油、黒酢(または米酢)、砂糖

鶏のクリーム煮 ガーリック風味

人気の「シュクメルリ」をイメージしつつ、家族でも楽しめる味にしてあります。
材料: 鶏もも肉、玉ねぎ、お好みのきのこ、バター、小麦粉、牛乳、塩、こしょう、にんにく

鶏モモ肉のみそ炒め

普段の料理に
材料: 鶏モモ肉、味噌、みりん、日本酒、なす、ピーマン、エリンギ

台湾風ひき肉とニンニクの芽炒め(蒼蠅頭)

テレビかネットで見て「お、こりゃ美味しそう」「特に名前がいい」と思い、自分なりのレシ ...
材料: 豚ひき肉、にんにくの芽、にら、醤油、砂糖、豆鼓醤、五香粉、花椒、唐辛子など、ピータン ...

ハチャプリ風 温泉卵とチーズの塩パン

ジョージア料理のハチャプリ。ジョージアに行ったことはないけど、松屋のシュクメルリがヒ ...
材料: 市販の塩パン、温泉卵、モッツァレラチーズ、カッテージチーズ、塩