体と心は繋がっている(*^^*)添加物をなるべく使わず、かんたん美味しいレシピを ...

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玄米で!奄美のソウルドリンク『ミキ』

都会ではなかなか出会えないあの味を自分で! 玄米使用で栄養価も更にパワーアップ☆
材料: 玄米、水、さつまいも(皮を剥いた状態で)

柿で!はったい粉焼き(いんぎょむぃ)

柿の甘さで十分美味しい!砂糖不使用の『いんぎょむぃ』です!
材料: 柿、水、はったい粉、地粉、油

柿とライムで手作りジャム

レモンじゃなくてライムでも美味しいジャムができました!
材料: 熟れた柿、ライム

味噌×豆乳ヨーグルトソース

味噌のコクとヨーグルトの爽やかさでチーズのような味わい!?マコモダケとの相性も抜群で ...
材料: 味噌、豆乳ヨーグルト、レモン汁、塩(海塩)、黒胡椒

味噌豆乳ヨーグルトソースでアボカドサラダ

まるでマヨネーズを使っているような、乳製品不使用のサラダです!
材料: 味噌豆乳ヨーグルトソース、かぼちゃ、アボカド、ミニトマト、きゅうり、クルミ、海塩、コ ...

マコモダケの醤油炒め

旬の短いマコモダケ。エリンギ・いんげんと一緒に炒めてみました!
材料: マコモダケ、エリンギ、いんげん、ごま油、醤油、海塩、仕上げ用ごま油

からし菜のにんにくごまおかか炒め

苦味のあるからし菜をおつまみにアレンジしてみました!
材料: からし菜、にんにく、ごま油、出し汁、醤油、おかか、ゴマ

とり団子 蓮根入り!

蓮根の食感が好き♪生姜の風味も利かせています!お鍋の具材にいかがですか?
材料: 鳥挽き肉、れんこん、人参、ねぎ、『黒酢生姜』の生姜、酒、塩麹、片栗粉

マコモダケの素焼き

焼くだけ!
材料: マコモダケ

茄子とズッキーニの味噌ミキ炒め

奄美のソウルフード『高倉味噌』と『ミキ』使ったタレが決め手! 紫蘇の薫りも加わって更 ...
材料: 茄子、ズッキーニ、塩(海塩)、☆高倉味噌(粒味噌)、☆ミキ、☆酒、☆味醂、ごま油、紫 ...